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养殖肉牛选种时的关键要点
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 肉牛是草食反刍家畜,适应性广,抗病力强,耐粗饲,易饲养,好管理,繁殖快,投入少,效益好,是农民脱贫致富的一条新门路。
根据航天肉牛养殖场的100个养牛专业户调查资料显示,养牛3年都取得了较好的经济效益。养殖1头肉牛年利润在2500—3500元左右。
牛肉细嫩味美,牛肉颇受消费者青睐,市场热销不衰,如进行深加工食品可增值2—3倍。
牛皮用途广,是皮革制品和轻工业生产的好原料,牛皮供不应求,价格较高。一张牛皮可以卖到600-800元。
养殖肉牛效益高能致富,关键是选择品种。现介绍我国的几种优良肉牛品种。
 
西门塔尔牛品种特征:
西门塔尔牛属宽额牛,角为左右平出、向前扭转、向上外侧挑出,母牛的角相尤为如此,角尖肉色。该牛种具欧洲大陆型肉用体型,体表肌肉群明显易见,臀部肌肉充实,股部肌肉深,多呈圆形。苏系牛蹄质较坚实,德系较疏松。毛色为黄白花或红白花,一般为白头,少数黄眼圈,身躯常有白色胸带和膁带,腹部、尾梢、四肢在飞节和膝关节以下为白色。苏系牛以浅黄色为多。西门塔尔牛在育肥期平均日增重1.5-2公斤,12月龄的牛可达750-850公斤
 
夏洛莱牛外貌特征
夏洛莱牛属于大陆型肉用牛中的大型牛。角圆而较长、向两侧向前方伸展、并呈蜡黄色。胸极深、背、腰、臀部肌肉鼓突明显,尻部肌束沟清晰。毛色白或乳白,有的呈黄白色(奶油白色),皮肤及粘膜上有肉色的色素。全身肌肉特别发达;骨骼结实,四肢强壮。夏洛莱牛头小而宽,角圆而较长,并向前方伸展,角质蜡黄、颈粗短,胸宽深,肋骨方圆,背宽肉厚,体躯呈圆筒状,肌肉丰满,后臀肌肉很发达,并向后和侧面突出。成年活重,公牛平均为1100——1200千克,母牛700——800千克。
 
利木赞牛外貌特征
利木赞牛为大型肉用品种,头短额宽,肩峰隆起,肉垂发达,体躯长而宽,胸宽而深,背腰较宽,尻平而宽,肌肉丰满,前躯发达,背腰臀及股部的肌肉厚实,四肢较矮,蹄质良好。缺点是生长发育不够均匀,体型不太整齐。它的皮肤厚而较软,有斑点,毛色由棕黄色到深红色,深浅不一,具有明显的三粉特征,即眼圈、鼻端和四肢下端的毛色较浅。角为白色。利木赞牛公牛角较粗短,向两侧伸展略向外卷;母牛角较细,向前弯曲再向上。蹄为红褐色。成年公牛平均体高140厘米左右,体长160~190厘米,胸围220~237厘米,管围24~26厘米,体重950~1100千克。成年母牛体高127~130厘米,体长149~175厘米,胸围192-215厘米,管围20~21厘米,体重600~720千克。
 
鲁西黄牛品种特征:
在体型外貌上,鲁西黄牛体躯结构匀称,细致紧凑,为役肉兼用。 公牛多为平角龙门角,母牛以龙门角为主。垂皮发达。公牛肩峰高而宽厚。胸深而宽,体躯明显地呈前高后低的前胜体型。母牛鬐甲低平,后躯发育较好,背腰短而平直,尻部稍倾斜。关节干燥,筋腱明显。前肢呈正肢势,后肢弯曲度小,飞节间距离些蹄质致密但硬度较差。尾细而长,尾毛常扭成纺钎状。被毛从浅黄到棕红色,以黄色为最多,一般前躯毛色较后躯深,公牛毛色较母牛的深。多数牛的眼圈、口轮、腹下和四肢内侧毛色浅淡。
 
三元杂交牛的特点:
生长发育较快,抗病能力较强,出肉率较高,适应性尤为突出。以西利本的体形最大,夏利本增长速度最快。 由于12月龄后生长减慢,使各组试验牛的饲料消耗增大。三元杂交肉牛在高档肉生产上比利杂二代表现出更强的杂交优势,其中以利西本的屠宰成绩最高,产肉能力最强,其次为西利本。12月龄以前为适宜屠宰期。
三元杂交牛适合南方山区放养,也可以大规模舍饲圈养.适应性比较强,在全国各地都能很好的适应能力。抗寒耐热,根据在山东丰润牧业引种的客户反应,在南方地区适应性更好!目前只有航天肉牛养殖场拥有三元杂交牛最多,改良品质最好。
 
北方地区可以养殖西门塔尔牛、夏洛莱牛,请广大养殖户擦亮眼睛,不要贪便宜买牛,以免买到品种差,个体质量不好的肉牛犊。选种的时候要多做比较尽量选购身躯长、前裆宽、四肢粗壮的牛苗。
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